クリスマスということで、
子どもが食べたいピザをグルテンフリー で作りましたよ。
https://www.kurashiru.com/recipes/9dfa4b47-ddf0-4954-bf03-57f1a0566929
このレシピを参考に。
グルテンフリーで米粉でピザをつくるには？ピザ生地をつくってみる
このレシピでは、米粉１００gで作るものなんだけど、うちには大食いのパパがいる・・・
なので、３００g一気に作りますよ〜。オーブンの天板２枚分できますよ〜！
材料
米粉３００g
片栗粉３０g
水３００ml
塩少々
オリーブオイル小さじ６
ベーキングパウダー５g
全て入れて混ぜ合わせます。
米粉なので、もちもち感が半端ないですね。
手にひっつきます（笑）
トッピングの具材は、いろいろです。
玉ねぎ、ツナマヨ、えび、チキンリンクス、ピーマン、トマト、しめじ（写真にないが・・・）
つくってみる
天板に生地を直接伸ばします。
もちもちなので伸ばしにくい・・・
スポーンで少しずつ伸ばすようにすると薄くできます。
クリスピーっぽくするのが好きなのでできるだけ薄くしたくてがんばりました。
トマトソースを塗って・・・
娘作。顔をつくったようです↑
オーブンへin
いってら〜。
完成！実食レポ
こちらがツナマヨコーンとトマトのピザ
シーフードとピーマンしめじのピザ（ウィンナーもはいっている）
さて、カットです。
これは・・・
ピザ生地は、余熱してから焼いたけど、モチモチすぎで生焼け感があるかなー。
米粉だからもっちりするのは、想定内でしたが、もうちょっとクリスピー感がほしいところ。
まとめ
今回初めてつくってみて、米粉生地は、改善の余地ありかなと思いました。
だけど、グルテンフリー でもピザが焼けると分かったので、食育にはとても良いと思いました。なんせトッピングの可能性は無限大だし。娘も喜んでいたので。
また再度チャレンジしてみよう。
