先週末は、あまり天気もよくなく、家で子どもとお菓子作りをしました。
クッキーをつくりたい
何を作りたいかきくと「クッキー」と。
型抜きをつかって色んな形にしたいようです。
米粉でつくるクッキーにしてみました。
材料
- 生おから１００g
- 米粉１００g
- ラカント２０g
- オリーブオイル大さじ２
- 豆乳大さじ２
- お好きなもの（今回はよもぎ粉）
作り方
- 全てを混ぜ合わせる
- 丸めて生地をつくる
- 好きなように型抜きする
- １７０度に余熱したオーブンで３０分焼く
４歳女子は、クッキーをこねる&型抜きが楽しくってしばらく粘土遊びのように遊んでいました。
焼き上がると、外側がカリカリで中はしっとりしたクッキーができました。
たくさん作ったので数時間後に食べるとすでに堅くなっていました。
すぐに食べたほうがよさそうですね。
他にも野菜いり、ココア味などアレンジが効きそうです。
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