スパイスカレーにナンを合わせて食べたくて、低糖質でナンを作ろうと思いました。
参考にしたレシピはこちら。
上記のレシピをちょっとアレンジします。
このレシピではおからパウダーを使っているけど、小麦ファイバーを使って、糖質をさらに下げようと思います。
全部小麦ファイバーだとパサつく予感がしたので、おからパウダーと半分ずつ。
ということで下記にメモ↓
材料
小麦ファイバー１５g
おからパウダー１５g
サイリウム５g
オリーブオイル５g
水９０ml
ベーキングパウダー３g
※ターメリック 少量
※モリンガパウダー 少量
※ピザ用チーズ
※は、私の気分で入れたかったものです。
栄養価を高めるためにモリンガパウダーは、粉を使うときにはよく入れます。
あとは、カレーにはターメリックライスが欲しいところ・・・ですので、ターメリックのナンを作ってみようと思いました。
つくりかた
粉類からボウルに入れて混ぜ合わせます。
ターメリックの色素と、モリンガの色素でオレンジとグリーンの混ざった不思議な色に（笑）
ボウル内で生地をまとめておきます。
程よい感じにまとまりました。
さて、ここからナンをつくりましょう。
ラップに包んで、棒で伸ばします。
厚みは５mmくらいかな？
このまま焼窯に入れて張り付けて焼いてみたい♪
動画で見たようにチーズナンにしよう。
ということで、ピザ用チーズを中に閉じ込めるようにします。
このあとサンドするようにします。
グリルで表面がいいかんじに焦げるまで焼きます。
焦げた！！
フライパンでやった方がうまくいったかも。
フワフワの部分が多いかな。個人的にはカリカリの生地の方が好きなんで、今度はフライパンで焼いてみようと思う。
完成！実食レポ！
では、熱々のカレーと一緒にいただきます！！
スパイスカレーに合いますね！！
中身はこんな感じでとろーりとチーズが溶けていいかんじ。
熱々です♡チーズがいい具合にとろ〜んと伸びます。
表面が香ばしく、もっちり感といいこれはナンもどきとしては、かなり代用できるレベルなのでは？
糖質やカロリーを気にすることなく、しかも、生地にモリンガやらターメリックなどのスパイスや野草を入れられるのですからとてもいいですよね。
アレンジも効くし、満腹感もあるので、ダイエット中にもぴったりだなと思います。
