NACHU-LOG〜人生を資産に〜

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いわしの蒲焼きとラタトゥイユ風

今夜の夕飯は、いわしの蒲焼をいただきました。

 

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いわしの蒲焼


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  1. いわしに片栗粉をまぶす

  2. 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、水大さじ1のたれをつくる
  3. いわしを両面オリーブオイルで焼く
  4. タレをからめる

ラタトゥイユ風

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  1. たまねぎ、パプリカ、白インゲン、なす、きゅうり、にんにくをオリーブオイルでいためる
  2. ほたてをいれる
  3. 水300ccを入れブイヨンで煮込む(白ワインがあれば入れたかった〜)
  4. 塩胡椒、ケチャップ、塩胡椒で味付け
  5. 完成

蒲焼きとラタトゥイユの組み合わせってどうなの?という感じですが、美味しかったです(笑)

たっぷり野菜が摂れるし、2日分まとめてつくっておけばたくさん食べられますね。